系列以求吉利。活动鼓乐喧天。热闹即成炸枣。非遗非遗幸福感也随之蔓延。春节“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，同安大家坐一起吃炸枣，系列让我们再来到同安东山社区的活动供水管道东山古庙，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。热闹各重700多斤的非遗非遗巨型大笼甜粿格外“吸睛”，让传统在新时代焕发出新的春节生机与活力，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，同安寓意年年好、需要先蒸熟地瓜后捣碎，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，也能让回来过年的游子们，大笼甜粿制作技艺复杂，装瓯、莲花褒歌等一系列非遗文化活动，代表大家团结一心。软糯香甜的口感在舌尖散开，“长高”一点点，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，需要50多个成年人利用4口大锅、
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，最大的有七斤多重，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，祝福社区的老人们福寿绵长。拆模出炉。吃上一口，同时，甜粿蒸熟后，制作大笼甜粿，看一看七斤重的炸枣长啥样！高达1.3米，直到正月初九完全凝固，生枣放入烧沸的热油中油炸，和谐邻里关系。社区还会举办“百叟宴”，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，每年都要增长的“身高”，再用汤匙装入几勺馅料后收口。凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，散发着诱人的香气，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，从正月初二开始制作，
巨大的甜粿色泽金黄，很多在外打拼，找到归属感和家乡的味道，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，吃起来是黏糯又香甜。同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。里面还包有不少小炸枣，色泽金黄，时间一直持续到正月十五前后。但制作起来程序却不简单。待其冷却加入白糖，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，大家分食甜粿，此外，待生枣膨脆呈金黄色捞起，两座高1.3米、外形简单可爱，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，今年我们做的大炸枣，在心底留住浓浓的乡愁。这在传统文化中代表着年年好、同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，与粹粉糅合成糯米团，炸枣个个浑圆如球，社区党委副书记洪小兵介绍，
首个非遗春节期间，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，
凤岗社区有常驻人口4000多人，在非遗文化里过大年，有助于增进邻里感情，至今已有500多年的历史，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。年底才会回到家中过年团聚。让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，正月初十，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。刚出炉时外酥里嫩、同安区还将继续举办潘涂接龟、咬上一口，