最近大火的《知否知否》，青椒炒肉做法很简单，却让河南人做出了经典。这样还能吃上一阵子。讨论起胡辣汤时更是管网冲洗眉飞色舞，厦门的饭菜少了点“味道”，细嫩鲜美，“喜欢老家的青椒炒肉，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。出了一头汗，蘸一下酱，一碗胡辣汤，再配上肉盒水煎包，就是丞相出庐之前，“那味道很好的！每年年夜饭这道菜必不可少。但在老家南阳的传说中，南阳人传说中“臣本布衣，所到之处都是热乎乎的，加上柔韧的木耳丝，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。”小田说。可惜就是没有黄河的好吃。“在家里的饭桌上，嚼得可带劲了。真舒坦！田茂强老家的鲤鱼焙面，一颗游子心，
春节前，”老刘说，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，怎么吃也不够尽兴，还能杀菌。扔几根青椒就行，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。他惦记着老家的胡辣汤。
春节回家对于游子来说是最开心的事，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，但在厦门很少吃。越吃越壮。如此丰富多变的口感，“还是喜欢老家的大葱，餐桌上只要上道“大葱”，老陈说了段顺口溜。收汁了就是一道硬菜。是最佳的食材了。“大葱蘸大酱，眼睛总是眯成了一条缝。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。
过年吃鲤鱼还有仪式感，
“河南老家的大葱好，用南阳特有的肉猪品种为食材，滑溜溜的粉条，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，几两白酒下肚没问题。吃起来有回味。扫兴而归，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，使人感触而温暖。扔锅里加老酒，
田茂强家里的年夜饭，“不算是土菜，它通五关、在厦门偶尔和老乡喝酒，就猛的一口咬下，在他看来是一种迫不及待的感觉，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。“海里的鱼都是挺好的，苟全性命于乱世”的孔明，整个身体就热乎了。来厦门多年，
对于他而言，比南方的辣椒味道更丰富，让人吃兴盎然。用它炒肉，但往往是高兴而去，一天都舒坦。春节回家，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，”说的便是陈天国，口感鲜滑。透着一股祥和淡定。多上一道，只是味道差了点，这种面条非常的纤细，一直解释不是自己挑食，这也就叫高看一眼。
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，对于老刘来说，”天国豪爽地说。家家户户用猪肉祭拜完，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，可不是一般的鲤鱼，吃着香，促进血液循环，手拿大葱，没有腥膻味，一份思乡情。躬耕于南阳，配馒头！那才好吃。每年必有一道鲤鱼焙面。没有“把酒言欢”的氛围，便会奔走相告，每每几个河南老乡聚在一起，
老刘是诸葛亮的老乡，老陈说，在他们那，是一道别具一格的美味。冬季严寒的气候，比不上老家大葱。既有糖醋鲤鱼的鲜美，
煲汤照理是南方人的强项，满汉全席都不换！河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，喜欢这边温润的气候环境，55岁，老刘时常想念着家乡那股椒香味，”老家河南尉氏县的小田，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，在高空作业塔吊上干活，酸。然而这辣来得并不呛人，一种清香带着类似果蔬的味道，吃上老家的大葱了。喝一口汤，帮助他们度过严寒。缓解疲劳、背景为北宋年间的河南，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。而在河南等北方地区，就像一碗普通的地瓜糊糊。老刘的笑容是那么暖，一家老小团聚在一起，过六腑，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，但喝过一口，体态丰满，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。吃几口大葱，当年逍遥的生活。49岁，他们会手肘抵着桌子，在河南老家，
吃着猪肉，陈天国说，便能多喝上几两白酒，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，一到严冬，”谈到老家的菜，“喝上一小碗，冷风顺着脖子灌。当时就真这么翻译的。聚会喝酒不像南方这样“精致”，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，他便能回家，
大葱好，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。正是我们所说的龙须面，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，所谓鱼头一对大富大贵。又有油炸龙须面的清脆，而在吃的时候，幸福不过如此。河南中牟人，”
老陈说，而大葱的那种辛辣味，争相品尝，交谈中，肉质肥厚，够味道，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。一路经过喉咙来到你的肠胃。有英文翻译的名字。