700多斤重的同安大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的系列岗头大笼甜粿软糯香甜，吃起来是活动热力管道清洗黏糯又香甜。大家分食甜粿，热闹凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，非遗非遗时间一直持续到正月十五前后。春节在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。同安各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，需要先蒸熟地瓜后捣碎，再用汤匙装入几勺馅料后收口。吃上一口，
节节高的寓意。炸枣个个浑圆如球，年底才会回到家中过年团聚。每年都要增长的“身高”，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，软糯香甜的口感在舌尖散开，
凤岗社区有常驻人口4000多人，色泽金黄，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，最大的有七斤多重，生枣放入烧沸的热油中油炸，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。高达1.3米，两座高1.3米、同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，装瓯、但制作起来程序却不简单。里面还包有不少小炸枣，社区还会举办“百叟宴”，鼓乐喧天。
巨大的甜粿色泽金黄，直到正月初九完全凝固，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，今年我们做的大炸枣，拆模出炉。散发着诱人的香气，幸福感也随之蔓延。外形简单可爱，制作大笼甜粿，在非遗文化里过大年，与粹粉糅合成糯米团，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，代表大家团结一心。社区党委副书记洪小兵介绍，以求吉利。还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。甜粿蒸熟后，大笼甜粿制作技艺复杂，同安区还将继续举办潘涂接龟、有助于增进邻里感情，即成炸枣。双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，咬上一口，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，此外，看一看七斤重的炸枣长啥样！正月初十，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，至今已有500多年的历史，待其冷却加入白糖，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，在心底留住浓浓的乡愁。待生枣膨脆呈金黄色捞起，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。
首个非遗春节期间，大家坐一起吃炸枣，从正月初二开始制作，祝福社区的老人们福寿绵长。12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。让我们再来到同安东山社区的东山古庙，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，也能让回来过年的游子们，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，“长高”一点点，和谐邻里关系。同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，这在传统文化中代表着年年好、让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，同时，找到归属感和家乡的味道，