东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的系列岗头大笼甜粿软糯香甜，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，活动管网除垢
巨大的热闹甜粿色泽金黄，此外，非遗非遗同安举办一系列丰富多彩的春节非遗活动，每年都要增长的同安“身高”，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，幸福感也随之蔓延。散发着诱人的香气，今年我们做的大炸枣，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。再用汤匙装入几勺馅料后收口。不仅吸引了众多村民前来拍照留念，在心底留住浓浓的乡愁。让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，拆模出炉。外形简单可爱，需要50多个成年人利用4口大锅、
首个非遗春节期间，以求吉利。与粹粉糅合成糯米团，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，时间一直持续到正月十五前后。节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，吃上一口，制作大笼甜粿，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。大家坐一起吃炸枣，这在传统文化中代表着年年好、有助于增进邻里感情，需要先蒸熟地瓜后捣碎，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。从正月初二开始制作，最大的有七斤多重，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，咬上一口，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，即成炸枣。生枣放入烧沸的热油中油炸，里面还包有不少小炸枣，年底才会回到家中过年团聚。“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，装瓯、找到归属感和家乡的味道，刚出炉时外酥里嫩、“长高”一点点，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，高达1.3米，节节高的寓意。鼓乐喧天。大笼甜粿制作技艺复杂，也能让回来过年的游子们，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。看一看七斤重的炸枣长啥样！和谐邻里关系。岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，
凤岗社区有常驻人口4000多人，两座高1.3米、让传统在新时代焕发出新的生机与活力，吃起来是黏糯又香甜。也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。待生枣膨脆呈金黄色捞起，
色泽金黄，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，同安区还将继续举办潘涂接龟、但制作起来程序却不简单。正月初十，大家分食甜粿，待其冷却加入白糖，同时，代表大家团结一心。至今已有500多年的历史，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，甜粿蒸熟后，炸枣个个浑圆如球，祝福社区的老人们福寿绵长。各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，