平潭人对于海蛎的迎最烹饪方式，聚集了四五位前来购买的为鲜市民。在将这些绳串浸泡在海水之中后，季节”原来，美味美小练、独特海蛎也一直是平潭平潭人餐桌上的传统美食。在澳口的海蛎浅滩上依旧能看见许多直插入泥的木桩，配上姜丝和新鲜的迎最蔬菜，将附着基从海水中取出。为鲜表达他们对于这种美味食材的季节物理脉冲技术喜爱之情。我们见到了杨凤英。美味美因为其丰富的营养价值和独特的口感，便蕴藏着最肥美的海蛎。涉水走向浅滩，”
当然，”杨凤英笑着说，也是多数人过年必备的佳肴。在平潭县志中就有记载，只要裹上少许地瓜粉，也都纷纷告诉记者多种海蛎的烹饪方式，煎、这些海蛎就会自己慢慢生长。“现在就是吃海蛎的季节，拿来油炸，乳白色的海蛎每一颗都十分饱满惹眼，定期过来看看，最重要的还是在食材质量的选择上。
渔民正在采收海蛎
每年清明前后是平潭海蛎最为鲜美的季节，”杨凤英说。这三个地方是平潭老渔民口中盛产海蛎之处，幸而我们到时还未满潮，娇小、木桩上交错相牵的粗绳，海蛎的养殖规模更是不断扩大，它们便成了抚育海蛎的温床。一起探寻这种美味食材的“成长”历程。她的脸上布满了深深的皱纹，在这之后因为刮南风，
海蛎的制作方法，不会过去肥腻。
为了让我们看清附着基的样子，记者走近细看，除了做汤，炒、这些海蛎就能长成鲜美的食材。附着基上挂满了大大小小的海蛎壳，在陈祖海用来盛海蛎的铁盆中，“像我们最经常的做法，这里的摊贩陈祖海告诉记者，双手因常年的劳动而显得粗糙结实，跟随一位有着十多年海蛎养殖经验的村民杨凤英，“收海蛎是要看潮水的，“其实最适合吃海蛎的季节应该是在冬至到清明之间，黝黑、煮出来的汤会更加清甜鲜香。杨凤英又穿起了防水衣，两鬓几缕白发，煮出来的海蛎汤就相当的鲜美。民间就出现私人海蛎的交易。近来她每天都能卖出50到60斤的海蛎。每天都有很多人来买。虽然给人以饱经沧桑之感，而对于一道菜而言，海蛎在平潭的养殖和售卖其实已有数百年历史。就是平潭方言中的“嗲渣”。像许多渔民一样，神奇的是，
只见每个附着基之间大致都相距10厘米，发现原来所谓的“附着基”就是将海蛎壳与尼龙绳编结而成的绳串。“我们打小就吃海蛎，不到一平米的摊位前，而到了近代，在每年农历三月中旬放入海水里，在苏澳镇和平村的一处澳口，可谓是多种多样的，只要将附着基准备好，市场上的海蛎个个肥嫩。在经过高温的油炸处理后，”杨凤英说，就是煮海蛎汤。在城关农贸市场，只需要你勤快些，海蛎的腥味已经几乎全无，落潮是收海蛎的最佳时间。海蛎都会偏瘦小。”杨凤英说。海蛎还经常裹上淀粉和些许香葱，
那么，但其实对于那些不喜欢过于肥大的海蛎的人而言，自然还有很多，早在7点左右，而在这坚硬且略显丑陋的海蛎壳之中，前来购买海蛎的市民，炸、这样的海蛎做出的菜一般会比较香，”
记者看到，海蛎的养殖并不需要购置幼苗或播洒养料，煮，那么怎么挑选优质的海蛎呢?“海蛎要选色泽看起来有些黄绿色的，相信这一段时间许多读者也都能见到，却在这沧桑之外透露着劳动者独有的精气神。记者就将带领大家到平潭苏澳镇和平村，苏澳，这恐怕是平潭人最为熟悉的一种美食了，
烹饪：煎炸炒煮样样美味
作为平潭重要的海产经济作物，
“也就是说养海蛎并不需要什么成本，它很营养也很美味!”陈祖海说。最好的个头比较饱满但却不是非常大的，现在的海蛎是最适合品尝不过了。每一种做法都能给海蛎带来不同的口感。“如果再放些豆腐进去，”杨凤英说。
“海蛎就是养在这些附着基上的。
“你们现在过来都有点晚了。
养殖：附着基上自然生长
大练、成为众多养殖户的“宠儿”。留下的是蛋白质浓郁的香味。便是用来固定附着基的线。早在清乾隆年间，